社会丨美国人造假最厉害的东西居然还在全世界流行…

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猪肉

这个曾经陪伴在身边的东西

不知道为什么

它变了

鉴于猪肉的价格变动

人们已经开始追求

猪肉自由

这甚至成了一种新的炫富方式

不过人这种生物

看到别人吃不上猪肉

心里就会好受一些

文字君今天就讲讲

古今中外的 打工仔 和 猪肉价钱

来看看各朝各代 人民吃不吃得起猪肉

汉代以及更早之前

如果说什么周朝春秋战国的时候

别想了

绝对吃不起的

限于当时弱鸡的生产力

任何肉类都是非常贵的

那平民百姓能吃什么？

吃草

大家都学过 《鸿门宴》

范增 让 项庄 舞剑、借机杀了 刘邦

然后 樊哙 闯进去救刘邦

而樊哙闯进去的时候

项羽说 “赐之彘肩”

就是赏了樊哙一个大猪腿

樊哙也不含糊

直接把猪腿放盾牌上

用剑切着来吃了

鸿门宴算是高级场所

可见这时候 贵族还是吃猪肉的

到了 汉代

平民能不能吃猪呢？

这里是说

1头猪的肉 = 1亩地1年正常的收成

一头猪不过150斤肉

一年12个月

……

…………

也就是说

就算土地收成不错

赚来的钱 完全不买别的

天天买猪肉吃

每个月也只能吃到

12斤多猪肉

唐宋

唐朝有了很大进步

不过该吃不起的还是吃不起

可见根据不同地区

猪的价格在 300-600+ 钱上下波动

平均算是450吧

按照盛世

唐朝一个普通的五口之家年收入

平均大概在1800钱左右

也就是说

就算是在盛世

全家人辛苦一年的钱全拿来买猪

也只能买 四头猪 左右——

对于普通人还是太贵了

一提到宋朝+猪肉

可能大家都会想到 苏轼

据说苏轼被贬到 黄州 的时候

发明了猪肉新煮法——

东坡肉

可谓是猪肉的忠实粉丝

他还写了一首 《猪肉颂》

不过也不要完全被苏轼迷惑了

他虽然说猪肉“价贱如泥土”

实际上也没有那么便宜

苏轼有个朋友叫 顾子敦

这人天生肥胖、满脸横肉

长得很像 屠夫

苏轼经常拿这个笑他

有一天顾子敦趴在桌上睡午觉

苏轼就在桌上写 “顾屠肉案”

同行的人都大笑起来

他又扔了 三十钱 在桌上

吓醒了顾子敦

然后对他说

/《渔隐丛话后集》：东坡曰：“且快片批四两来。”/

先不管苏轼的 友尽行为

如果苏轼的数学还行

钱没给错的话

30文钱买4两肉

1斤=16两

1斤猪肉大概在120文钱左右

一般下层人民 （打工仔） 每天的收入

一天大概赚 几十到上百文

如果把钱全拿去买肉

想每天都吃点猪肉还是可以的

只是如果是正常生活的话

肉类还是太贵

一般人也轻易不会吃

所以苏轼说的猪肉便宜

其实是 针对羊肉 说的

因为宋朝有钱人都在吃羊肉

而羊肉的价格甚至可以去到 900文1斤

连工资低的小官也吃不起

更别说平民百姓了

两者相比之下

猪肉当然 “贱如土” 了

/《夷坚志》：“平江九百一斤羊，俸薄如何敢买尝”/

明清

据 明代 万历年间的 《宛署杂记》 记载

万历五年

牛肉1斤 0.013 两纹银

猪肉 0.018 两纹银

万历二十年

猪肉涨到 0.02 两

牛肉和羊肉1斤都只需要 0.015 两

《宛署杂记》：

（乡饮酒礼）每卓（桌）

用猪肉八斤，银一钱六分；

羊肉八斤，银一钱二分；

牛肉八斤，银一钱二分。

万历五年正月⋯⋯

猪肉五斤，银九分；

牛肉四斤，银五分二厘；

活鹅一只，银一钱八分

根据 1两=10钱=1000文 来算

猪肉大概是 20文1斤

相比之下牛肉羊肉也只要 15文1斤

所以

好汉大侠们

出去就点 “白酒+牛肉” 的英雄套餐

从不点猪肉

可能不是为了装X

而是因为——

穷

总之

当时明朝城市里的打工仔

每天的工资大概有30-70文

当时猪肉是1斤大概20文

也就是说

如果工资不太低的话

一天一斤猪肉还能 剩点钱

说要吃其实也不是完全吃不起

如果算上 其他日常开销

猪肉还是太贵了

康熙年间

肉价维持在 三分钱

即一斤（590克）0.03两白银

到乾隆的时候

猪肉大概 50-80 文1斤

当时做短工 （兼职） 大概一天30-50文钱

长工 （包吃住） 大概一年3000-4000文钱

可能比明朝好一点

但也没好到哪里去

猪肉对于平民百姓还是 比较贵 的

重大节日吃吃说不定有可能

平时没事肯定不会吃

近代

就算进入了 20世纪

猪肉也不是想吃就能吃的

不过也不要悲伤

因为——

如果我们把目光转到不远的历史上

我们就会惊讶地发现

连当年最有钱的美国人也吃不起猪肉

20世纪30年代的时候

美国正经历经济 大萧条时期

美国人民纷纷失业

没了收入自然也就买不起猪肉

于是有位商业鬼才就想

猪肉涨价了？

大家买不起？

没

关

系

于是他们把猪肉或者牛肉搅碎

加入 淀粉香料

一块猪肉可以膨胀个几倍

他们希望能借此代替纯猪（牛）肉

打动负责买菜的家庭主妇和煮夫们

这就是传说中的

午餐肉

午餐肉一度打开了市场

成为美国人的新吃法

不过随着 罗斯福新政实施

经济逐渐复苏

大家逐渐能打工赚钱

开始能买猪肉吃了

大家就又开始嫌弃午餐肉了

虽然午餐肉被再一次抛弃

只是天道好轮回

很快二战来了

鉴于午餐肉 热量高易保存还便宜

于是美国大兵们“惊喜地”发现

早餐是 烤午餐肉

午餐是 煎午餐肉

晚餐是 午餐肉馅饼

连美国军方高层都吃吐了

午餐肉传到世界各地

可能美国大兵这边还等着看笑话

万万没想到的是

午餐肉出去之后意外 受欢迎

英国 那边都抢疯了

俄国人民 原本只能吃掺了木屑的黑面包

有个午餐肉简直是神的恩赐

所以你看

猪肉少归少

能吃上还是挺幸福的

吃不起猪肉也不要害怕

微笑着面对它

消除恐惧的最好办法就是面对恐惧

坚持，才是胜利

猪肉买不起

可以吃 鸡鸭鹅牛羊肉 代替

而除了鸡鸭鹅之类的代替品

其实还可以展望一下未来——

人造肉

虽然现在人造肉还比较贵

根据业内人士判断

只要投入 量产

人造肉的成本就会大大降低

甚至据说在未来五年内

售价就可以 低于 普通肉类

不过

猪肉最近貌似也降价了

希望能 再接再厉 吧

毕竟

文字君也有段时间没吃猪肉了……

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