要惹毛一个意大利人，你就在披萨里放菠萝

惹毛意大利人的招式有很多，披萨里面放菠萝是最狠的一个。

如何折磨一个意大利人

对于披萨的发明地意大利来说，当地人绝对拥护这项美食的纯粹与圣洁。

好比成都的清汤火锅，广东的麻辣豆花，不是本地的味就别来瞎掺和。更不要说保守而传统的意大利，本来香浓典雅的口感中突然冒出菠萝，严重地亵渎了食物原教旨主义，是极其轻蔑的挑衅。

菠萝披萨对于意大利人

即便在疫情隔离期，意大利人也时刻坚守自己的底线。即便把超市里的食物都搬空，夏威夷披萨也岁月静好地躺在冰柜里与世无争。

更不要说包装上还敢印意大利旗，被遗弃是它理应的命运。

我们都会死，但我们死得高贵

要说为什么意大利人与菠萝披萨不共戴天，还要从它的发源说起。

披萨可追溯至公元前3世纪的古罗马，而在18世纪的意大利那不勒斯，番茄奶酪搭配的发酵面饼成为现在披萨的雏形。

1889年，玛格丽特公主造访那不勒斯，当地厨师特地制作了以番茄、奶酪、罗勒叶为原料的披萨，正好对应意大利国旗的红白绿。

玛格丽特披萨深入意大利的民族血液，以至于陆续出现的各种食材搭配，意式披萨也一以贯之其香浓馥郁的口感成为国菜珍馐。好比当地人的性格，浪漫而庄重，不羁而本分。

图by图虫创意

谁知1962年冒出个夏威夷披萨搅乱了局面。

出生于希腊的加拿大厨师山姆·潘诺普洛斯在披萨中加入菠萝，酸甜的口感清新而别致，冠之以夏威夷披萨之名，让这一传统美食从此更名改姓。甚至越来越多的水果加入，披萨变沙拉，口感大相径庭。

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好比加州麻辣烫，伦敦烤冷面，一听就歪门邪道，差得八丈远。

更何况它还日渐走红，甚至在必胜客的包装经营下成为美式休闲快餐风靡全球，这是文明果实的窃取与篡夺，直接践踏本地人的尊严。

任何被意式披萨填饱的胃都不允许这种颠覆。

冰岛总统曾在2017年无心快语，“如果他能制定法律，将废除菠萝披萨”。

此言一出立即掀起两路人马对垒，保守派与自由派各自拥护自己的披萨。

这是欧洲与美洲文化之争，是可口可乐和百事可乐的冲突从未抵达的高度。

加拿大总理贾斯廷特鲁多高调立挺菠萝披萨，英国网红大厨戈登拉姆齐则表示这是他最讨厌的食物。菠萝披萨的争议也愈演愈烈。

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菠萝在对我的披萨搞什么鬼

戈登拉姆齐曾和网友打赌，如果超500人给儿童医院捐款他就直播吃菠萝披萨。他输了，并且自备漱口水接受惩罚。

一开口他就吐了。

“这东西跟夏威夷唯一有关的就是它看起来像掉进了夏威夷海里。”

“像是咀嚼厚纸板。这不是披萨，这是个错误。”

戈登的言语虽然冒犯，但对意大利人而言已是相当克制。

要知道在玛格丽特披萨中加入菠萝，任何意大利人都能把你一脚踹出欧罗巴。

有节目组就在那不勒斯布局了这样一场恶作剧，好事者佯装外卖小哥给客户送菠萝披萨，结果贤淑的少妇暴躁得让节目组永远记住了这个夏天。

这还算好的，要是碰巧遇上道上的客户，很可能他会开枪。

这种饮食文化之争也殃及意大利面，在意大利面中加入番茄酱也是风靡全球的异端行径。

当你在意面上放番茄酱

意大利奶奶会这样：

她不想做个杀手但不得以而为之

追求便捷与速度的吃法破坏了意大利人对面酱的品质追求，过于酸甜，粘稠度随机。它甚至不是番茄而是勾兑的化合物，味同爵屎，当然为人所不齿。

网友Colombino在Quora的相关提问下讲述自己的遭遇。

曾在威尼斯一家餐馆食用意面时，他不顾服务员的劝阻将蘸薯条的番茄酱倒在意面上，这位服务员再也没有给他好脸色。

“像是我往米开朗基罗的雕塑上吐了口痰似的，罪孽深重。”

位于帕尔马的巴里拉学院曾颁布了意大利食品的十条法则，旨在阻止外国人污名化烹饪本地食品。

除了菠萝披萨、番茄酱意面之外，煮面时不能滴油，卡布奇诺不准搭配正餐，凯撒沙拉与本国无关等等严苛条例刷新了外地佬的认知。

番茄酱放意大利面？大胆！

意大利食品协会发布了外国人必须遵循的规则清单

正如意大利大约有两万多间披萨店，而全球最大的披萨连锁却是美国的必胜客。星巴克让全世界了解意式咖啡，却无法在意大利开一家门店，这个国度对饮食文化的坚守贯彻了他们的民族气节：

“你有你的影响力，但我们就是不服”